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 東京で台湾まぜそばを食べよう!

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 台湾まぜそばのお店の紹介


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 自宅でも食べられる!台湾まぜそば

麺屋はなび 台湾まぜそば
麺屋はなび 台湾まぜそばの素
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濃厚うま辛 台湾まぜそば
まぜ麺の匠 台湾まぜそば
ホームラン軒 台湾まぜそば
日本ハム 台湾まぜそば
あけぼの 台湾まぜそば

ふじわら

台湾まぜそば

台湾まぜそば \850

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オススメ度:

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池袋から歩くこと10分弱。 ここは徳島ラーメンの店である。
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徳島ラーメンの店が出す台湾まぜそばは、やはりというべきか、徳島風にアレンジされている。徳島の象徴「すだち」、 徳島ラーメンの象徴「味付け豚肉」、そして、「徳島産岩海苔」。鮮やかに所狭しと盛り付けられている。
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徳島ラーメン同様、生卵が別皿で提供され、自分で割りいれるスタイルとなっている。
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麺は浅草開化楼で作っている模様。確かにコシのある太麺が印象的だ。 ただ、もう少し弾力を持たせても良いのではと感じた。
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タレは濃厚で、やや油っぽい。 そのタレのために、具材の旨みや香りがが全て消されてしまっているのが残念だ。また、焦がしねぎなのだろうか、ジャリジャリした食感も気になる。 もう一つ壁を越えて欲しい。

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東京都豊島区池袋4-1-11
アクセス:池袋駅、北池袋駅、要町駅




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